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由中国酒业协会主办、稻花香集团协办的《全国白酒装备升级改造稻花香现场会》于2016年4月28日在稻花香集团召开。出席本次会议的有全国白酒企业31家，设备制造企业10家，研究机构4家，会议代表100余人。中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉，中国酒业协会技术委员会副主任、白酒分会副理事长赵建华，湖北省酒业协会副秘书长程志勇，四川中国白酒金三角协会副秘书长杨荣生出席了会议。稻花香集团常务副董事长、总经理、稻花香酒业公司总经理蔡开云到会致辞。 会议由中国酒业协会技术委员会副主任、白酒分会副理事长赵建华主持，会议主要进行了三方面的工作：一是参观了龙泉古镇稻花香集团包装工业园，关公坊酒业公司，稻花香酒业公司机械化酿造车间，粉碎车间，制曲车间，藏酒洞等；二是听取了中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉“中国白酒产业进一步深入装备升级改造的报告”；三是稻花香集团介绍了企业发展情况和企业白酒升级改造经验，河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司介绍企业升级改造情况，三个装备制造企业介绍白酒装备应用情况。 宋书玉秘书长对“中国白酒158计划”围绕整个传统白酒行业装备升级改造做了全面介绍，并对未来白酒产业升级改造提出具体意见与要求；白酒生产企业要与科学单位加强合作，要在现有的基础上进一步对工艺参数、在线检测、制曲工艺、酿造微生物等方面深入探索与研究，确实在行业实现白酒机械化、自动化、智能化、信息化。并提出白酒企业转型升级要绿色酿造与生态酿造相结合，智能酿造与智慧酿造相结合，在创新发展与基础理论方面进行深入研究。 稻花香集团蔡开云总经理全面详细介绍了近年来稻花香集团在白酒产业、现代物流业、包装行业、文化旅游业、创新服务业等方面发展情况，谢永文副总经理介绍了《探索全程机械化生存模式、推进白酒现代化发展进程》情况，他从六个方面总结了稻花香股份公司装备升级改造的做法：一、勾调自动化控制系统的研发；二、传统酿酒车间的机械化改造；三、稻花香新工艺白酒酿造设备的研发；四、机械化制曲项目的研究；五、酿酒原粮粉碎的机械化改进；六、白酒装备升级改造的经验和思路。 与会代表通过参观稻花香集团和听取集团领导经验介绍，一致认为稻花香集团近年来的发展值得白酒行业认真学习，深入总结。 衡水老白干（集团）有限公司张煜行副总经理介绍了《实施酿酒机械化技改工作汇报》，他全面系统总结企业装备升级改造情况。通过近十年企业装备升级改造效果显著：产品质量提高，总酯总酸分别提高8.6%、24%；节约人力，效率正价3.75倍；万吨酒生产人员减少390人；现场整洁，工艺卫生有保障，食品安全得到有效保障；成本下降、出酒率提高；节能效果显著；吨酒节汽48%；吨酒节水36%；节约土地75%。 与会代表一致认为老白干企业是传统大曲清香型白酒生产企业转型升级的样板企业。 江苏聚缘机械设备有限公司介绍了“白酒智能化研发及应用”，重点讲解机器人在装甑上的应用和智能化控制酿酒设备等。扬州显业集团有限公司介绍了“白酒装备的创新和升级”，重点介绍智能化酿酒，致中和酱香型白酒连续化生产过程。湖北纵横科技有限责任公司，结合稻花香装备升级改造现场重点介绍了智能白酒生产应用情况。 |
