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（记者 杨莹） 3月14日下午，金龙鱼（上海）营养健康体验馆联合丰益国际全球研发中心走进上海浦东新区高东镇品欣雅苑社区，开展主题为“食品安全进社区，营养健康惠万家”的粮油科普讲座，活动邀请了国家一级健康管理师，围绕消费者关心的粮油安全及营养问题进行详细的解答。
食用油“越贵越好”？科学用油才能营养均衡 橄榄油、葵花籽油、花生油、玉米油、亚麻籽油、大豆油……消费者走进超市选食用油时，眼睛都挑花了。这么多的油，该如何选择？在当天的科普讲座现场，很多消费者提出了这样的疑惑。丰益国际全球研发中心的营养专家结合不同人群和烹调方式进行了专业解答，指出用油不需要太较真，可以选择小包装食用油，家里常备几个品种，不同烹调方法换不同的油来用，新鲜又能保证均衡，或者更简单的方法是直接购买正规厂家按科学脂肪酸配比为国人精心调制而成，并经过国家专利认证的脂肪酸均衡调和油。 此外，针对多数消费者关心的食用油生产工艺问题，营养专家现场也给出了科学解读。其实压榨或浸出，仅是从油料中获得油脂的第一步（即毛油），采取哪一种方式是根据油料作物的特点来选择。而毛油是不适宜食用的粗油，我们真正应该关心的是成品油的质量安全。食用油的外包装上有清晰标识油的等级。目前，食用油的等级可分为一级、二级、三级和四级。不管是一级还是四级，凡是符合国家标准的油都是安全的。 “开放透明工厂”到“走进社区”，金龙鱼践行社会责任 从1991年第一瓶金龙鱼小包装食用油下线，金龙鱼始终致力于为消费者“打造世界级安全餐桌食品”，对金龙鱼来说，天天都是“3•15”。金龙鱼关注产业链上各个环节的管理和风险控制，建立了从源头管理、生产加工、仓储物流和终端客户服务各环节无缝衔接的全过程管理体系，真正实现了产品全程可追溯，风险可防控，确保质量和食品安全；金龙鱼还主动申报了美国烘焙协会(American Institute of Baking，简称AIB)的食品安全审核，“AIB评分”堪比“食品行业的奥运”，通过AIB审核的产品，意味着可直接端上美国总统的餐桌。 从2008年开始，金龙鱼全国多个消费者体验馆全面开放，在全国展开“透明工厂”行动，主动接受社会公众监督，邀请消费者和媒体记者走进工厂，零距离参观产品生产线，全方位深入了解金龙鱼安全餐桌食品链管理体系的运作流程。这样开放透明工厂的活动，金龙鱼已经坚持做了9年，用实际行动向广大消费者诠释企业自律的内涵。据统计，截至目前，金龙鱼全国19家透明工厂累计接待消费者已超过110万人次，成为行业标杆。 在主动邀请消费者“零距离”参观工厂外，基于上海作为大都市，社区老年人不方便外出，金龙鱼再次丰富为消费者提供“零距离服务”的方式，在上海市广泛开展“金龙鱼科普进社区”活动，通过主动与社区居委会联络，带着营养专家走进社区，积极参与食品安全科普宣传的推广，传递科学的饮食理念，帮助消费者了解更多健康知识，拥有更加舒适的健康生活。本次走进浦东新区高东镇品欣雅苑社区的金龙鱼“食品安全进社区，营养健康惠万家”粮油科普讲座为2017年第一场，自2016年开展以来，金龙鱼累计已开展了14次，共计向2000余人开展科普讲解。
随着自媒体的快速发展，网络也成为食品安全谣言温床。食品企业作为食品安全的责任主体之一，不仅有义务去维护食品安全，更应承担社会责任，食品安全科普应成为企业发展的一种常态化工作内容。金龙鱼作为行业领导者，始终谨记企业使命与社会责任，通过金龙鱼全国多个消费者体验馆以及走进社区科普等方式，积极向大众普及食品安全知识，为打击食品安全谣言、捍卫“舌尖上的安全”做出了行业表率。 |
